Wenn die Henne mit etwa 6 Monaten die körperliche Reife erreicht hat, legt sie Eier, unabhängig davon, ob sie sich mit einem Hahn gepaart hat. Die Eierproduktion erfolgt auch unabhängig von der Beteiligung des Mannes.
Wenn sich Hühner paaren, wird ein befruchtetes Ei gelegt. Wenn die Henne auf dem Ei sitzt oder in einen Brutkasten gelegt wird, schlüpft daraus ein Küken. Die meisten kommerziell verkauften Eier sind unbefruchtet. Bei Legehennen wird innerhalb von 24 Stunden etwa ein Ei produziert. Die Eibildung beginnt im Eierstock der Henne. Ein Follikel, das schließlich zum Eigelb wird, verlässt den Eierstock und wandert durch eine Röhre, den Eileiter. Hier bildet sich Eiweiß oder Weiß um den Follikel. Außerdem decken in diesem Bereich Schalenmembranen und die Schale selbst die inneren Stoffe ab.
