Edelstahl ist eine Sonderform von Stahl, die aus Chrom hergestellt wird, das Stahl hinzugefügt wird. Normaler Stahl ist eine Legierung, die sowohl aus Eisen als auch aus Kohlenstoff besteht. Es gibt verschiedene Arten von Edelstahl, je nachdem, wie viel Chrom hinzugefügt wird und ob andere Elemente in kleinen Mengen wie Nickel hinzugefügt werden.
Wie der Name schon sagt, ist Edelstahl sehr resistent gegen Flecken, insbesondere gegen Rost. Das dem Stahl zugesetzte Chrom bildet eine dünne Barriere aus Chromoxiden, die die Sauerstoffmenge, die in das Material eindringen und die Bildung von Rost verursachen kann, effektiv begrenzt.
