Eine positive Stickstoffbilanz bedeutet, dass die Stickstoffaufnahme einer Person die Menge an Stickstoff übersteigt, die aus dem Körper ausgeschieden wird. Dies ist der natürliche anabole Zustand des Körpers und bedeutet, dass der Körper vollständig erholt und bereit ist um Muskeln aufzubauen.
Die meisten Makronährstoffe, einschließlich Kohlenhydrate, Fette und Proteine, enthalten Sauerstoff, Wasserstoff und Kohlenstoff. Allerdings enthält nur Protein Stickstoff, der eines der wichtigsten Elemente ist, die für den Aufbau und Erhalt von Muskelmasse benötigt werden. Da Stickstoff nur in Proteinen enthalten ist, ist das Testen des Stickstoffhaushalts einer Person normalerweise der einfachste und genaueste Weg, um den anabolen Zustand des Körpers zu bestimmen. Wenn ein Test zeigt, dass die Stickstoffbilanz negativ ist, bedeutet dies, dass mehr Protein verbraucht als aufgenommen wird, was ein Zeichen dafür ist, dass die Person ihre Proteinzufuhr erhöhen muss.
Eine unzureichende oder negative Stickstoffbilanz kann entstehen, wenn zu wenig Proteine oder Lebensmittel mit minderwertigen Proteinen gegessen werden. Es kann auch auftreten, wenn den Proteinquellen einer Person das richtige Gleichgewicht an essentiellen Aminosäuren fehlt. Wenn über einen längeren Zeitraum ein falsches Stickstoffgleichgewicht vorhanden ist, führt dies dazu, dass der Körper sich selbst verbraucht, um die Zellen, Gewebe und Organe mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
