Kürbisse wachsen in den Vereinigten Staaten an Standorten mit den Winterhärtestufen 3 bis 9. Diese Bezeichnung deckt die meisten Regionen des Landes ab, mit Ausnahme des größten Teils Alaskas.
Kürbisse sind nicht schwer zu züchten und benötigen sehr wenig Nahrung, aber sie haben eine lange Vegetationsperiode. Ein Gebiet muss während der Vegetationsperiode mindestens 75 frostfreie Tage erleben oder die Kürbisse wachsen nicht zur vollen Größe heran. In den südlichen Bundesstaaten ist es am besten, sie Anfang Juli zu pflanzen, während in den nördlichen Bundesstaaten eine Pflanzung Ende Mai empfohlen wird. Das Kürbiswachstum ist hervorragend, wenn das Gemüse aus Samen gezogen wird, die direkt in die Erde gepflanzt werden. Der Boden sollte zwischen 70 und 95 Grad Fahrenheit erwärmt werden. Da Kürbisse kälteempfindlich sind, ist volle Sonne ideal.
