Büffel sind große Pflanzenfresser mit Kopf, Körper, vier Beinen und einem Schwanz. Der Kopf umfasst zwei seitlich platzierte Augen, zwei Ohren, eine Nase mit zwei Nasenlöchern, einen Mund und zwei Hörner, die normalerweise nach hinten biegen. Büffel haben Huffüße, braunes Haar und kurze, robuste Beine.
Büffel wiegen zwischen 660 und 2.700 Pfund, wobei die Weibchen leichter sind. Büffel, die in den Ebenen leben, sind auch leichter als solche, die in den Wäldern leben. Büffelköpfe sind groß und haben dichtes, lockiges Haar. Sie haben 32 Zähne, die an ihre pflanzliche Ernährung angepasst sind und sowohl hoch- als auch halbmondförmig sind. Ihre Körper sind schmal mit einem ausgeprägten Schulterhöcker. Ihre Körper sind zwischen 2 und 3 m lang.
Seit Tausenden von Jahren haben Menschen Teile von Büffelkörpern für verschiedene Zwecke verwendet. Häute wurden für Kleidung, Bettzeug und Unterkunft verwendet, wie zum Beispiel als Abdeckung für Tipis. Sowohl der Magen als auch die Blase wurden als Behälter und Beutel verwendet. Haare sind ein Bestandteil von Kissen, Seilen und Kleidung. Die Menschen benutzten die Sehnen, um Klebstoff und die Köpfe als zeremonielle Gegenstände herzustellen. Sogar der Schwanz hatte einen Zweck, als Fliegenklatsche. Natürlich wird Büffelfleisch auch heute noch als Nahrung verwendet.
Büffel sind in Afrika und Asien beheimatet, wo sie normalerweise in der Nähe von Wasser zu finden sind. Amerikanische Bisons werden allgemein als Büffel bezeichnet, obwohl sie als eine andere Art angesehen werden.
