Das Gewicht eines Ochsens hängt von mehreren Faktoren ab und kann nicht ohne Berücksichtigung dieser Faktoren bestimmt werden. Alter, Rasse, Gesundheit und Ernährung des Stiers können sich alle auf das Lebendgewicht des Tieres auswirken.
Da Ochsen oft für Fleisch geschlachtet werden, haben sie unterschiedliche Gewichtsmaße. Lebendgewicht ist das, was der Stier zu Lebzeiten wiegt. Diese Gewichtsmessung wird verwendet, um den Gesundheitszustand des Tieres zu überprüfen und nach der Verarbeitung des Tieres erneut zu überprüfen. Das verarbeitete Gewicht ist das, was der Schlachtkörper nach der Schlachtung und der Verarbeitung wiegt. Das verpackte Gewicht ist das Gewicht der aus dem Schlachtkörper geschlachteten Fleischstücke nach dem Schneiden und Verpacken. Diese unterschiedlichen Gewichtsmessungen sind alle wichtig, wenn ein Ochse für die Fleischproduktion gehalten wird.
