Ein Achtel Teelöffel Knoblauchpulver entspricht einer kleinen Knoblauchzehe und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver entspricht einer großen Zehe. Wenn Sie frische Nelken durch granulierten Knoblauch ersetzen, entspricht 1/4 Teelöffel einer kleinen Nelke.
Es braucht 1/2 Teelöffel dehydrierten gehackten Knoblauch, der mit Wasser, Brühe oder Wein rehydriert wird, um einer kleinen Knoblauchzehe zu entsprechen. Bei Verwendung von handelsüblichem gehacktem Knoblauch entspricht 1 Teelöffel zwei mittelgroßen Nelken. Knoblauchsalz wird auch als Ersatz bei 1/2 Teelöffel pro Gewürznelke verwendet. Wenn Sie Knoblauchsalz als Ersatz verwenden, sollte die Salzmenge im Rezept reduziert werden, um ein Überwürzen des Gerichts zu vermeiden.
