Seesterne haben scharfe Stacheln, die dazu dienen, mögliche Raubtiere abzuschrecken und einen Seestern wie einen Felsen aussehen zu lassen, damit er sich in den Hintergrund einfügt. Einige Seesternarten haben eine chemische Beschichtung auf ihrem Körper, die ihnen einen bitteren Geschmack verleiht. Andere produzieren Gifte in ihren äußeren Körperwänden.
Seesterne haben fünf Arme, die eine markante Sternform bilden, die von einer zentralen Scheibe ausgeht. Einige Seesterne haben mehr als fünf Arme. Der Sonnenstern hat 40 Arme. Jeder Arm hat am Ende einen Augenfleck, der hell und dunkel wahrnehmen kann.
Seesterne haben ein Wassergefäßsystem, wobei das Wasser Struktur und eine Antriebsmethode bietet. Ihre Füße füllen sich mit Meerwasser und können zurückgezogen oder als Sauger verwendet werden, um Bewegung zu erzeugen.
Die Nahrung des Seesterns besteht aus Muscheln, Miesmuscheln, kleinen Fischen, Seepocken, Austern, Schnecken und Napfschnecken. Sie benutzen ihre Arme, um ihre Beute zu greifen und ihren Magen durch den Mund herauszudrücken, um sie zu verdauen. Der Magen gleitet dann zurück in den Körper.
Obwohl diese Tiere allgemein als Seesterne bekannt sind, sind sie technisch gesehen keine Fische. Ihr wissenschaftlicher Name ist der Seestern. Die meisten leben in Gezeitentümpeln, einige Arten leben in tieferen Gewässern.
