Magenschleim schützt die Magen-Darm-Zellen vor den Schäden, die Magensäfte verursachen können. Magensäfte sind stark sauer und ohne diesen Schleim kann die Säure die Zellen und das Gewebe im Magen zerstören. p>
Der Schleim im Magen ist reich an Bikarbonat, einer alkalischen Verbindung, um den Magen zu schmieren und zu schützen. Magensäure stammt aus den Belegzellen, einer Art Magenzelle, und ist eine Salzsäure, die eine Lösung aus Wasser und Chlorwasserstoff ist. Dadurch kann das Milieu im Magen stark sauer sein. Ein hoher Säuregehalt ist entscheidend, um Bakterien in der Nahrung, die Menschen essen, zu inaktivieren und Pepsinogen, eine Art Enzym, zu aktivieren.
