Der Magen eines Erwachsenen hat ungefähr die Größe einer Faust. Dieses Organ kann sich bis zum 40-fachen seiner ursprünglichen Größe ausdehnen, um eine große Mahlzeit oder eine große Flüssigkeitsaufnahme aufzunehmen.
Der Magen produziert das Hormon Ghrelin, das hilft, Hungerattacken zu erzeugen. Ein anderes Hormon, PYY, ist dafür verantwortlich, dass sich eine Person satt fühlt. PYY wird jedoch nicht über den Magen ausgeschieden. Stattdessen wird es von einem Abschnitt des Dünndarms, dem sogenannten Ileum, freigesetzt. Das Hormon wird erst freigesetzt, wenn die Nahrung das Ileum erreicht, was normalerweise etwa 20 Minuten dauert, nachdem eine Person mit dem Essen begonnen hat. Langsames Essen gibt der Nahrung die Möglichkeit, den Dünndarm zu erreichen und PYY auszulösen, was dazu beiträgt, übermäßiges Essen zu verhindern.
