Kühe haben eine Vielzahl von Anpassungen entwickelt, die ihnen beim Überleben helfen, einschließlich der Fähigkeit zu schwitzen, die Körpertemperatur zu regulieren und Laub zu verdauen, das für viele Säugetiere unverdaulich wäre. Das Verdauungssystem der modernen Kuh wird manchmal gesagt seine einzigartigste und wichtigste Anpassung sein.
Kühe verbringen einen Großteil ihrer Zeit damit, Nahrung zu kauen und zu verdauen. Der gesamte Verdauungsprozess kann 70-100 Stunden dauern. Dieser lange Prozess ist das Ergebnis einer Reihe von Anpassungen, die es Kühen ermöglichen, eine Vielzahl von Futterpflanzen und Blättern zu fressen.
Kühe haben einen Vierkammermagen, der es ihnen ermöglicht, einen wiederholten Prozess des Kauens und teilweisen Verdauens von zähem und faserigem Laub abzuschließen. Kühe haben auch beeindruckende Prozesse angepasst, um die Körpertemperatur zu steuern und zu regulieren, von Dingen wie Schwitzen und Hecheln bis hin zur Verhaltensanpassung, indem sie bei heißem Wetter schattige, kühlere Bereiche aufsuchen. Diese Anpassungen haben dazu beigetragen, Kühe zu robusten Tieren zu machen.
