Drei Flüssigkeiten, die sich nicht vermischen, sind Honig, Maissirup und flüssiges Geschirrspülmittel. Diese Flüssigkeiten bilden, wenn sie in einen Behälter gegossen werden, Schichten. Andere Flüssigkeiten, die sich nicht vermischen, sind Wasser, Pflanzenöl und Reinigungsalkohol.
Flüssigkeiten, die sich nicht mischen, werden als nicht mischbare Flüssigkeiten bezeichnet. Öl und Wasser sind nicht mischbare Flüssigkeiten. Der Grund, warum sich manche Flüssigkeiten nicht vermischen, ist ein Dichteunterschied, bei dem sich Flüssigkeiten mit schwererer Dichte unten und solche mit leichterer Dichte oben absetzen. Die Dichte eines Stoffes ist das Verhältnis von Masse (Gewicht) zu Volumen.
Die Unmischbarkeit von Flüssigkeiten wird mit einem Dichte-Säulen-Experiment getestet. Wenn Sie beispielsweise Honig, Maissirup und flüssiges Geschirrspülmittel in einen Behälter gießen, entsteht eine Säule mit Honig (höchste Dichte) unten und flüssiger Seife (leichteste Dichte) oben.
Das Konzept der nicht mischbaren Flüssigkeiten findet seine Anwendung in der Wasserdampfdestillation. Bei nicht mischbaren Flüssigkeiten in einem geschlossenen Kolben wird bei konstant gehaltenen Bedingungen der Dampfdruck der schwimmenden Flüssigkeit gemessen. Nicht mischbare Flüssigkeiten werden zum Erhitzen von Flüssigkeiten mit höheren Siedepunkten verwendet. Mit einer Flüssigkeit mit niedrigerem Siedepunkt auf einer nicht mischbaren Mischung wird der Siedepunkt schneller als normal erreicht. Aufgerührte Mischungen nicht mischbarer Flüssigkeiten sieden bei einer Temperatur unter dem Siedepunkt einer der reinen Flüssigkeiten.
