Phospholipide kommen in den Zellmembranen von Organismen vor, wo sie die Lipiddoppelschicht bilden, die die Zelle umgibt. Sie bilden auch den größten Teil der Struktur biologischer Membranen im Allgemeinen.
Phospholipide sind Fettderivate, die aus einem Lipid mit einer oder mehreren daran gebundenen Phosphatgruppen bestehen. Die Phosphatgruppe ersetzt eine Fettsäuregruppe. Phospholipide sind amphipathische Verbindungen, was bedeutet, dass der Kopf hydrophil und der Schwanz hydrophob ist. Das erste identifizierte Phospholipid, Lecithin, wurde 1847 von Theodore Nicolas Gobley in Eigelb entdeckt. Gereinigte Phospholipide werden kommerziell hergestellt und werden regelmäßig in der Nanotechnologie und Materialwissenschaft verwendet.
