Das Hinzufügen von Salz zu kochendem Wasser erhöht die Siedepunkttemperatur des Wassers. Das Hinzufügen von nichtflüchtigen Lösungsmitteln, einschließlich Salz, zu einem reinen Lösungsmittel erhöht dessen Siedetemperatur in einem Verfahren, das Wissenschaftler als Siedepunkterhöhung bezeichnen. Die Erhöhung ist in diesem Fall jedoch kaum wahrnehmbar, da fast 4 Esslöffel Salz benötigt werden, um den Siedepunkt von 1 Liter Wasser um 1 Grad zu erhöhen.
Eine praktische Anwendung der Siedepunkterhöhung ist der Autokühler. Eine Mischung aus Wasser und Ethylenglykol erhöht den Siedepunkt der Lösung, um ein Überkochen des Kühlers zu verhindern, wenn die Klimaanlage im Fahrzeug in Betrieb ist und die Umgebungstemperaturen die Motorwärme erhöhen. Außerdem senkt Ethylenglykol den Gefrierpunkt der Lösung durch Gefrierpunktserniedrigung, weshalb Verbraucher es oft als Frostschutzmittel bezeichnen. Bei der empfohlenen 50-50-Mischung von Frostschutzmittel steigt der Siedepunkt von Wasser von 212 Grad Fahrenheit auf 223 Grad Fahrenheit, laut HowStuffWorks. Außerdem sinkt der Gefrierpunkt der Lösung auf -32 Grad Fahrenheit.
In einem Fahrzeug erhöht die Wärme eines Motors die Wassertemperatur im Kühler leicht auf über 223 Grad Fahrenheit. Um den Siedepunkt noch weiter zu erhöhen, installieren die Hersteller ein geschlossenes Kühlsystem, das unter Druck arbeitet. Durch die Schaffung eines Systems, das bei einem Druck von 15 Pfund über dem atmosphärischen Druck arbeitet, erhöht sich die Siedetemperatur des Kühlmittels um weitere 45 Grad Fahrenheit, wodurch die meisten Probleme mit dem Überkochen des Kühlers verhindert werden.
