Der Proteinumsatz bezieht sich auf den Abbau von Proteinen im Laufe der Zeit. Er spiegelt das Gleichgewicht zwischen der Proteinsynthese einer Zelle und dem Proteinabbau wider. Dieser Faktor bestimmt die Konzentration eines Proteins, das in einer Zelle vorhanden ist.
Wenn in einem Organismus ein höheres Maß an Proteinsynthese als Abbau stattfindet, entsteht ein anaboler Zustand, der mageres Gewebe erzeugt. Das Gegenteil ist ein kataboler Zustand, bei dem ein stärkerer Proteinabbau mageres Gewebe verbrennt.
Es wird angenommen, dass der Alterungsprozess mit dem Proteinumsatz und dem Aufbau beschädigter Proteine im Körper zusammenhängt. Studien zum Proteinumsatz haben gezeigt, dass einige Proteine kurzlebig sind, während andere viel länger halten. Die langlebigen Proteine sind diejenigen, die die Mehrheit der Proteine innerhalb einer Zelle ausmachen, während die kurzlebigen normalerweise diejenigen sind, die mit regulatorischen Funktionen oder abnormalen Proteinen verbunden sind, die anfälliger für den Abbau sind.
