Die größte Organelle in Pflanzenzellen, die den Zellsaft enthält, ist die Vakuole. Pflanzenzellen haben normalerweise eine einzelne Vakuole, die 80 % oder mehr des Zellvolumens einnehmen kann.
Eine Membran namens Tonoplast umgibt die Vakuole. Wenn die Pflanzenzelle wächst, verschmelzen kleinere Vakuolen zu einer großen zentralen Vakuole.
Eine der Hauptfunktionen der Vakuole ist die Speicherung. Die Pflanzenzellvakuole speichert Zellsaft, was ein allgemeiner Begriff ist, der verwendet wird, um die verschiedenen möglichen Inhalte einer Vakuole zu beschreiben. Einige Pflanzenzellsäfte bestehen aus Pflanzenpigmenten, während andere Proteine enthalten, um einen Samen zu ernähren, Salze und Mineralien oder Chemikalien, die für Insekten schlecht schmecken. Eine weitere Funktion der Vakuole besteht darin, der Pflanzenzelle Halt und Struktur zu verleihen.
