Gewebe- und Organsysteme sind verschiedene hierarchische Ebenen der biologischen Organisation. Dr. Ingrid Lobo erklärt für Nature Education, dass biologische Organismen komplexe Systeme sind. Die grundlegende funktionelle Einheit des Lebens ist eine einzelne Zelle, und Zellen mit ähnlicher Funktion fügen sich zu Gewebe zusammen. Ein Organ ist eine Ansammlung verschiedener Gewebe, die als funktionelle Einheit verbunden sind; eine Gruppe von Organen, die zusammenarbeiten, um eine bestimmte Aufgabe zu erfüllen, ist ein Organsystem.
Laut Biologie-Tutorials des Hartnell College wird tierisches Gewebe histologisch in vier Grundtypen unterteilt: Epithel-, Binde-, Muskel- und Nervengewebe. Epithelgewebe werden von Epithelzellen gebildet, die die Organoberflächen bedecken und durch semipermeable, feste Verbindungen verbunden sind. Bindegewebe ist faserig und besteht aus Zellen, die durch extrazelluläre Flüssigkeit getrennt sind. Bindegewebe formt Organe und hält sie an Ort und Stelle, wie Knochen und Blut. Muskelgewebe ist das aktive kontraktile Gewebe des Körpers, das Kraft erzeugt und Bewegung verursacht. Nervengewebe ist darauf spezialisiert, auf Reize zu reagieren und Impulse an verschiedene Organe im Körper weiterzuleiten. Nervengewebe bildet das Gehirn und das Rückenmark des zentralen Nervensystems und die verzweigten peripheren Nerven des peripheren Nervensystems. Zwei oder mehr Gewebearten in einer kollektiven Struktureinheit, die einer gemeinsamen Funktion dienen, umfassen ein Organ. Mehrere Organe, die zusammenarbeiten, um eine bestimmte Körperfunktion auszuführen, bilden ein Organsystem.
Laut Anatomy & Physiology, einer Lerninitiative, besteht der menschliche Körper aus 11 Organsystemen: dem Integumental-, Skelett-, Muskel-, Lymph-, Atmungs-, Verdauungs-, Nerven-, Hormon-, Herz-Kreislauf-, Harn- und Fortpflanzungssystem.
