Essig hat laut Dr. Anne Marie Helmenstine, einem Beitrag zu About.com, einen pH-Wert von 2,2. Alles mit einem pH-Wert unter 7 gilt als Säure.
Essig enthält Wasser und 5 bis 10 Prozent Essigsäure. Seine Säure macht es nützlich zum Reinigen, Entfernen klebriger Rückstände von Preisschildern und Entfernen von Flecken auf Teppichböden. Essig wird auch verwendet, um Abflüsse zu reinigen und Gerüche zu beseitigen, die durch Tabakrauch, Haustiere und Lebensmittel verursacht werden. Wenn jemand Essig mit Backpulver, einer Base, kombiniert, reagieren die beiden Substanzen zu Kohlensäure und Natriumacetat. Die Kohlensäure zerfällt zu Kohlendioxidgas, das in Form von Blasen entweicht.
