Verdauung ist der Prozess, bei dem Nahrung in die Moleküle zerlegt wird, die der Körper für alle seine Stoffwechselprozesse benötigt. Nahrung ist die Brennstoffquelle des Körpers und die Quelle, die die Moleküle und Zellen des Körpers zum Aufbau verwenden und reparieren den Körper, aber der Körper kann die Nahrung nicht verwenden, wenn sie nicht verdaut wurde.
Der Verdauungsprozess beginnt, bevor die Nahrung überhaupt in den Mund gelangt. Allein der Anblick und Geruch von Nahrungsmitteln kann die Produktion von Speichel in Gang setzen, der Enzyme enthält, die den Prozess der Kohlenhydratverdauung in Gang setzen. Der gesamte Verdauungsprozess wird durch eine Kombination sowohl mechanischer Aktionen wie Kauen und Mischen als auch chemischer Aktionen erreicht, die auftreten, wenn Verdauungsenzyme beginnen, die Nahrung zu zersetzen. Magensaft, der im Magen abgesondert wird, baut Proteinmoleküle ab. Sekrete aus der Bauchspeicheldrüse spalten Fette in Fettsäuren und Glycerin auf. Sobald die verdaute Nahrung in Moleküle zerlegt ist, die klein genug sind, um durch den Blutkreislauf transportiert zu werden, kann der Körper beginnen, seine Nährstoffe aufzunehmen. Der größte Teil der Nährstoffaufnahme findet im Dünndarm statt, einer Röhre zwischen 4,5 und 30 Fuß Länge, die im menschlichen Unterleib aufgewickelt ist. Nahrungsmoleküle werden absorbiert oder durch die Wände des Dickdarms und in den Blutkreislauf transportiert, wo sie abtransportiert werden, um von den Körperzellen verwendet zu werden.
