Benzophenon ist in Wasser nicht löslich, da es unpolar und Wasser polar ist. Die Polarität von zwei beliebigen Chemikalien ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Bestimmung der Löslichkeit oder Unlöslichkeit. In dieser Hinsicht sind Benzophenon und Wasser inkompatibel und somit unlöslich.
Löslichkeit ist die Fähigkeit einer Chemikalie, sich aufzulösen, wenn sie in einer anderen Substanz reagiert. Die Löslichkeit ist sehr eng mit der Polarität verbunden. In der Chemie hat eine polare Substanz ein Ungleichgewicht der Elektronendichte. Mit anderen Worten, es weist an verschiedenen Punkten seiner Struktur mehrere unterschiedliche physikalische Eigenschaften auf. Wassermoleküle sind polar, weil sie so gebildet werden, dass ein teilweise negatives Ende und ein teilweise positives Ende entstehen. Damit eine Chemikalie in Wasser löslich ist, muss sie an die Wassermoleküle binden können. Benzophenonmoleküle sind jedoch so aufgebaut, dass sie an allen Stellen ihrer Molekülstruktur die gleichen physikalischen Reaktionen auf andere Chemikalien eingehen. Da Wasser polar und Benzophenon unpolar ist, lösen sie untereinander nicht die für die Löslichkeit erforderlichen Reaktionen aus. Benzophenonmoleküle können sich nicht an Wassermoleküle binden und lösen sich nicht auf. Benzophenon ist jedoch in anderen polaren Substanzen löslich, an die es sich binden kann.
