Salzwasser verdunstet nicht schneller als Süßwasser; Tatsächlich verdunstet Süßwasser immer schneller als Salzwasser. Dies liegt an dem Unterschied zwischen Salz- und Wassermolekülen. Wasser ist eine leicht flüchtige Substanz, was bedeutet, dass sie verdampfen kann, während Salz eine nichtflüchtige Substanz ist, also nicht so verdampfungsfähig ist.
Die Verdampfung findet auf der Oberfläche eines Stoffes statt. Süßwasser hat auf seiner Oberfläche nur Wassermoleküle, wodurch es leicht verdunsten kann. Salzwasser hingegen hat auf seiner Oberfläche sowohl Salz- als auch Wassermoleküle. Die Salzmoleküle nehmen einen Teil der Oberfläche ein und verhindern, dass die Wassermoleküle so schnell verdunsten, weshalb Salzwasser immer langsamer verdunstet als Süßwasser.
