Edamame-Schalen sind nicht essbar. Die Edamame- oder Sojabohne in der Schote ist essbar.
Laut dem National Soybean Research Laboratory sind Edamame-Schalen zu hart, um gegessen oder leicht verdaut zu werden. Stattdessen sollten die Gäste vor dem Essen Edamame-Samen aus ihren Schalen entfernen. Die Gäste können mit den Zähnen die Samen herauskratzen oder die Schoten teilen, um die Samen in Salaten oder als Beilage zu verwenden; die Gäste sollten die Schalen dann entsorgen oder dem Kompost hinzufügen.
Edamame werden oft in ihrer Schale aufbewahrt, um die Frische zu bewahren. Köche sollten Edamame niemals roh servieren, da die Samen schwer aus ihrer Schale zu entfernen sind; Köche sollten die ganzen Schoten etwa 5 Minuten kochen oder in der Mikrowelle dämpfen.
