Backpulver, das in der Chemie als Natriumbicarbonat bezeichnet wird, ist eine schwache Base. Natriumbicarbonat, das häufig beim Backen verwendet wird, ionisiert schwach in Wasser, wodurch Kohlendioxid freigesetzt wird Gebackenes aufgehen.
Die chemische Formel für Natriumbicarbonat ist NaHCO3. In der Chemie wird Natriumbicarbonat verwendet, um reine Proben herzustellen, indem es als Waschmittel fungiert, das saure Verunreinigungen aus rohen Flüssigkeiten entfernt.
Andere schwache Basen sind Ammoniak und Diethylamin. Im Gegensatz zu Natriumbicarbonat werden starke Basen und Säuren in Wasser vollständig dissoziiert, während Natriumbicarbonat in Wasser nur teilweise dissoziiert wird. Beispiele für starke Säuren sind Schwefelsäure, Salzsäure, Salpetersäure und Bromwasserstoffsäure.
