Backpulver ist dasselbe wie Natronbicarbonat. Es ist ein Treibmittel, das im Teig für Backwaren Luftblasen erzeugt. Diese Blasen dehnen sich beim Kochen aus und lassen das Endprodukt aufsteigen.
Backpulver ist ein geruchloses, weißes Pulver. Um die chemische Reaktion zu erzeugen, die zum aufsteigenden Effekt führt, muss Backpulver mit Feuchtigkeit und einer sauren Zutat wie Honig, Schokolade, Zitronensaft oder Buttermilch kombiniert werden.
Zusätzlich zu seinen kulinarischen Verwendungen hat Backpulver unzählige Verwendungsmöglichkeiten in der Körperpflege und im Haushalt. Es kann zum Beispiel verwendet werden, um die Zähne zu reinigen und den Atem zu erfrischen, Juckreiz zu lindern und Magenbeschwerden zu lindern. Im ganzen Haus eignen sich seine abrasiven Eigenschaften zum Reinigen von Öfen und Spülen. Es gleicht sogar den pH-Wert in der Wäsche aus, um sauberere, frischere Ergebnisse zu erzielen.
