Natriumchlorid, allgemein als Salz oder Kochsalz bezeichnet, ist eine ionische Verbindung, die in medizinischen Behandlungen und verschiedenen Lebensmitteln vorkommt. Natriumchlorid wird zum Konservieren und Würzen von Lebensmitteln verwendet. Es wird auch verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln wie Käse und Brot zu verbessern.
Fleisch, Milchprodukte und Margarine werden mit Natriumchlorid konserviert, da es das Wachstum von Mikroorganismen verlangsamt. Salz fördert das natürliche Farbwachstum von Hot Dogs und Schinken. Es erhöht die Zartheit von Wurstwaren, indem es ihnen ermöglicht, Wasser aufzunehmen.
Als jodiertes Salz enthält es Jod, das für die Synthese von Schilddrüsenhormonen wichtig ist, die den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung beeinflussen. Es hilft auch bei der Regulierung der Körperflüssigkeiten. Medizinisch wird es zur Herstellung von Lösungen verwendet, die bei intravenösen Infusionen, Katheterspülinjektionen und Reinigungsgegenständen wie Kontaktlinsen verwendet werden.
Natriumchlorid wird zur Herstellung anderer Chemikalien verwendet. Chlorprodukte werden in Kunststoffen, Wasseraufbereitung, Papierbleiche und Metallreinigern verwendet. Chemische Soda, die Natrium enthält, wird bei der Herstellung von Wasserenthärtern, Seifen, Papier und Glas verwendet. Chemikalien, die aus der Kombination von Natriumchlorid und anderen Elementen gebildet werden, werden in der Metallurgie, Keramikglasur, Fotografie und Häutung verwendet.
