Lipide sind organische Verbindungen, die Substanzen wie Fette, Wachse, Phospholipide und Steroide enthalten können. Je nach Art des gebildeten Lipids kann es aus verschiedenen Kombinationen von Molekülen bestehen, darunter Fettsäuren, Glycerin und Phosphatgruppe. Triglyceride, eine Fettart, bestehen aus drei Fettsäuren und einem Glycerinmolekül, während Phospholipide aus zwei Fettsäuren, einem Glycerinmolekül und einer Phosphatgruppe bestehen.
Steroide unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung von Fetten oder Phospholipiden, da diese Lipidklasse aus vier verbundenen Kohlenstoffringen besteht. Andere chemische Gruppierungen können an diese Ringe gebunden werden, abhängig von dem spezifischen Steroid, das gebildet wird. Cholesterin und Cortisol sind zwei verschiedene Arten von Steroiden. Wachse sind Ester aus einer Fettsäure und einem langkettigen Alkohol.
Fettsäuren bestehen aus einer Carboxylgruppe, die mit einer Kohlenwasserstoffkette verbunden ist, die lang sein kann. Sie bestehen aus den Elementen Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Lipide sind Makromoleküle, die in Wasser unlöslich sind.
