Einige Beispiele für Lipide sind Cholesterin und Steroide, Pflanzenöl, Butter, Phospholipide, Wachse und fettlösliche Vitamine. Lipide sind Verbindungen, die in Wasser unlöslich, aber in einem oder mehreren organischen Lösungsmitteln löslich sind.
Lipide haben mehrere Funktionen in Organismen. Sie sind ein struktureller Bestandteil der Zellmembran. Sie werden als Signalmoleküle verwendet, wie es bei Steroiden der Fall ist. Sie werden auch zur Energiespeicherung verwendet. Die häufigste Klasse von Lipiden sind Triglyceride, bei denen es sich um Fette und Öle handelt. Die zweithäufigste Lipidklasse sind Phospholipide, die Lipide, aus denen die Zellmembran von Tieren und Pflanzen besteht.
