Austern vermehren sich, indem sie Spermien und Eier ins Wasser abgeben. Innerhalb von sechs Stunden entwickeln sich befruchtete Eier zu Larven, die innerhalb von 12 bis 24 Stunden vollständig geschält sind und innerhalb von drei Wochen bereit sind, sich an einem festen Substrat festzusetzen.
Einige Austernarten haben unterschiedliche Geschlechter, aber ihre Fortpflanzungsorgane enthalten sowohl Spermien als auch Eier. Sie sind in der Lage, das Geschlecht von Jahr zu Jahr zu wechseln. Einige Austern sind Hermaphroditen und können theoretisch ihre eigenen Eier befruchten. Wenn Nahrung reichlich vorhanden ist, sind Frauen vorherrschend, aber wenn Nahrung knapp ist, gibt es mehr Männer. Das Laichen ist temperaturabhängig und erfolgt bei 68 Grad Fahrenheit. Weibchen setzen Millionen von Eiern gleichzeitig frei.
Wenn eine Austernlarve bereit ist, sich niederzulassen, wächst sie um einen Fuß und findet einen Platz, um sich zu etablieren. Normalerweise ist dies eine ausgewachsene Austernschale, die Teil eines Austernbettes ist, aber es können auch zerbrochene Austern- oder Muschelschalen sein. Die junge Auster, bekannt als Gamasche, zementiert sich an der neuen Oberfläche und verwandelt sich langsam in eine ausgewachsene Auster. Austernbänke bilden manchmal Riffe, die komplexe Ökologien schaffen, Bodensedimente stabilisieren, Wellenbrecher für Küstenlinien schaffen, Wasser filtern und reinigen und Lebensräume für eine Vielzahl von Meerestieren schaffen, darunter Seepocken, Seeanemonen, Würmer, Krabben und eine Fülle von Fischen.< /p>
