Der wissenschaftliche Name für das Huhn ist Gallus gallus domesticus. Es ist eine Unterart des roten Dschungelhuhns, ein Mitglied der in Südasien lebenden Fasanenfamilie. Wissenschaftler spekulieren jedoch, dass auch das graue Dschungelhuhn an der Entwicklung des Huhns beteiligt war.
Hühner, eine der bevölkerungsreichsten Vogelarten der Welt, gibt es seit der Zeit vor Christus. Ära, mit den frühesten Fossilien aus dem Jahr 5400 v. Archäologen glauben jedoch, dass Hühner zuerst zum Zwecke des Hahnenkampfes und nicht zum Essen domestiziert wurden. Erst mit der industriellen Produktion des 20. Jahrhunderts wurde das Huhn zum Massennahrungsmittel.
