Glykogen wird als mobiler Glukosespeicher verwendet. Der Glukosestoffwechsel ist laut "Biochemie" einer der wichtigsten Wege, mit denen der Körper die notwendige Energie für die Funktion der Zellen erhält.
Glykogen ist weniger reduziert und damit weniger energiereich als Fettsäuren, die zur längerfristigen Energiespeicherung verwendet werden. Im Vergleich dazu wird Glykogen leichter abgebaut und ist daher wichtig für die Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels zwischen den Mahlzeiten. Dies ist besonders wichtig für das Gehirn, das Glukose zur Energiegewinnung fast bis zum Ausschluss verwendet. Glukose kann auch bei Sauerstoffmangel Energie liefern, was eine Energieproduktion ermöglicht, selbst wenn sich die Zellen in einem Zustand befinden, in dem sie ihren Brennstoff schneller verbrauchen, als die Organe Luft aufnehmen können. Biochemie."
Glykogen wird in der Skelettmuskulatur (den wichtigsten Bewegungsorganen des Körpers) und in der Leber gespeichert. Während es in der Leber dichter gepackt ist, speichert die schiere Menge an Skelettmuskeln in einem Körper den Großteil. Glykogen in der Leber wird verwendet, um den Blutzuckerspiegel für den Gesamtorganismus aufrechtzuerhalten, während Glykogen in der Skelettmuskulatur verwendet wird, um die eigentliche Bewegungsarbeit zu verrichten, laut "Biochemistry".
