Während die ersten Aufzeichnungen über den Bau eines Ofens im Jahr 1490 im französischen Elsass stammen, erfand Jordan Mott 1833 den ersten Kohleofen und der britische Erfinder James Sharp ließ 1826 den ersten Gasofen patentieren. Das erste Patent für einen Elektroherd wurde 1896 an Thomas Hadaway erteilt.
Die Menschen in der Antike kochten auf Feuer und verwendeten einfaches Mauerwerk. Die alten Griechen kochten Brot in einfachen Öfen, während im Mittelalter hohe Backstein- und Mörtelherde mit Schornsteinen gebaut wurden. Um 1728 tauchten gusseiserne Öfen auf. Vor dem Elektroofen kamen noch einige weitere Innovationen bei Kohle-, Kerosin- und Gasöfen ans Licht. Trotz Hadaways Patent schreiben einige Historiker dem Kanadier Thomas Ahearn zu, dass er 1882 den ersten elektrischen Ofen gebaut hat. Der Ahearn-Ofen wurde jedoch erst 1892 im Windsor Hotel in Ottawa offiziell in Betrieb genommen.
