Pferde können Karotten, Erbsen, grüne Bohnen, Salat und Kürbis essen. Einige andere Gemüse, die Pferde essen können, sind Rüben, Sellerie, Kürbis, Pastinaken und Gurken. Sie können auch Mais, Kochbananen und eine Vielzahl von getrockneten Bohnen wie Pinto, Fava und rote Bohnen essen.
Gemüse wie Rosenkohl, Grünkohl, Mangold, Grünkohl und Brokkoli sollten Pferden nur in kleinen Mengen verabreicht werden. Gleiches gilt für Rüben, Spinat, Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln. Große Mengen an Knoblauch oder Zwiebeln können bei einem Pferd zu Blutarmut führen.
Pferde können auch Rhabarberstängel und das Fleisch von Avocados in kleinen Mengen fressen, so der kooperative Erweiterungsdienst der Rutgers University, obwohl die verbleibenden Portionen beider Gemüse für sie giftig sind. Die ASPCA ist der Meinung, dass Pferde überhaupt nicht mit Avocados gefüttert werden sollten. Sie sollten niemals mit Tomaten, Paprika, Kartoffeln oder Süßkartoffeln gefüttert werden.
Obwohl Pferde eine Vielzahl von Gemüsesorten fressen können, wird ihre Ernährung von ihrem persönlichen Geschmack bestimmt. Pferde sollten regelmäßig mit Gemüse gefüttert werden, zusätzlich zu 1 bis 2 Pfund Futter. Das Gemüse kann mit dem Futter vermischt oder separat an das Pferd verfüttert werden. Wenn Pferde an ein neues Gemüse herangeführt werden, sollten ihnen zunächst nur geringe Mengen verabreicht werden, um eine allergische Reaktion zu überprüfen.
