Pueblo-Indianer bauten einen Großteil ihrer Nahrung an, darunter Mais oder Mais, Bohnen, Kürbis, Kürbisse und Wildreis. Sie jagten und aßen Hirsche, Elche, Dickhornschafe und Kaninchen. Sie suchten auch nach natürlich vorkommenden Lebensmitteln wie Samen und Gemüse, um sie zu sammeln.
Pueblo-Indianer erhielten Nahrung durch die Aufzucht von domestizierten Tieren, durch Jagen, Fischen, Sammeln und Ackerbau. Sie züchteten Truthähne und jagten Wild wie Antilopen, aber ihre Ernährung bestand hauptsächlich aus Kürbis, Bohnen, Zwiebeln und Mais, was für ihr spirituelles Leben und ihre Zeremonien wichtig war. Sie rösteten nach der Herbsternte Mais und machten Maiskolben. Sie trockneten Chilischoten, um damit andere Lebensmittel zu aromatisieren, und nutzten das, was sie jagten und in Eintöpfen anbauten, und erweiterten ihren Nahrungsvorrat so weit sie konnten.
Sie machten Brot aus Maismehl und Piki-Brot aus blauem Mais. Um dieses knusprige und dünne Brot zu machen, haben sie aus fein gemahlenem Maismehl, Asche und Wasser einen Teig gemacht und ihn auf einem heißen Stein gekocht.
Sie suchten nach Eiern, Honig, Ahornsirup, Salz, Wurzeln und Gemüse. Die amerikanischen Ureinwohner sammelten Nüsse, darunter Erdnüsse, Pinienkerne, Cashewnüsse, Hickory-Nüsse und Eicheln. Zu den Früchten, die sie sammelten, gehörten Preiselbeeren, Erdbeeren, Yucca, wilde Pflaumen und Kaki. Pueblo-Indianer aßen auch Reisgras-, Amaranth- und Gänsefußsamen sowohl allein als auch als Teil anderer Rezepte.
