Pilze bieten dem Menschen ernährungsphysiologische Vorteile und werden auch in den Bereichen Medizin, Wissenschaft und Herstellung geschätzt. Einer der grundlegendsten und wichtigsten Vorteile von Pilzen liegt in der kulinarischen Disziplin. Pilze werden in vielen Gerichten roh oder gekocht verzehrt und zur Herstellung von Hefe und Zusatzstoffen zur Ergänzung von Getränken wie Soda und Bier verwendet.
Pilze sind wichtige Bestandteile von Bierhefe, die zur Herstellung vieler Konsumgüter wie Käse und Joghurt verwendet wird. Bierhefe wird auch hinzugefügt, um Substanzen wie Reis, Weizen und Sojabohnenprodukten, einschließlich Miso, Sojasauce und Tofu, einen fleischähnlichen Geschmack zu verleihen. Einige Pilze werden auch verwendet, um alternative Fleischprodukte herzustellen, und sie werden roh oder gekocht in vielen Rezepten wie Suppen und Eintöpfen verwendet. Pilze haben starke antibakterielle Eigenschaften, was sie für die Verwendung in Arzneimitteln und Heilmitteln geeignet macht. Pilzextrakte werden verwendet, um wirksame Medikamente wie Antibiotika, Cholesterin-Medikamente und Immunsuppressiva herzustellen. Penicillin- und Statin-Medikamente werden aus Pilzen hergestellt; Pilzextrakte werden laut Kew auch in Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Pilze spielen in der Industrie eine Schlüsselrolle; Sie werden zur Herstellung von Zellstoff- und Papierprodukten für die biologische Sanierung und zur Herstellung von Bauprodukten wie Bau- und Verpackungsmaterialien verwendet.
