Die Reaktion zwischen Backpulver und einer Säure ist ein Beispiel für eine alltägliche chemische Reaktion. Beim Backen des Brotes setzt die Reaktion Kohlendioxid frei, das dann in der Struktur des gekochten Teigs eingeschlossen wird, um ihn leicht und locker zu machen.
Ein weiteres Beispiel für eine alltägliche chemische Reaktion ist die Verdauung von Nahrung im Magen. In diesem Fall reagiert die Magensäure mit den in der Nahrung enthaltenen Proteinen, Fetten und anderen Molekülen und zerlegt sie in handlichere Teile. Einige dieser Moleküle werden über den Blutkreislauf im Körper gebunden und verteilt, während andere in den Darm gelangen, wo sie von Bakterien fermentiert werden. Die Fermentation besteht aus einer Reihe chemischer Reaktionen.
Es gibt zwei Hauptarten der Fermentation: Milchsäuregärung und Ethanolgärung. Die Namen beziehen sich auf das Endprodukt, aber beide beginnen mit demselben Reaktanten, Glucose. Bakterien verbrauchen die Glukose und bilden das Nebenprodukt. Die Milchsäuregärung kann auch mit Laktose beginnen, die in Milch enthalten ist und zur Herstellung von Joghurt verwendet wird. Dieser Zucker wird dann in Gegenwart von Wasser zu Glukose abgebaut, eine weitere alltägliche chemische Reaktion. Die Bakterien verwerten die Glukose und scheiden Milchsäure aus.
