NaHCO3 ist die chemische Formel für Natriumbikarbonat. Es wird auch allgemein als Backpulver oder Natriumbikarbonat bezeichnet. Obwohl Natriumbicarbonat eine kristalline Verbindung ist, erscheint es typischerweise als Pulver in seiner trockenen Form.
Natriumbicarbonat hat einen leicht alkalischen und salzigen Geschmack. Die Verwendung von Backpulver reicht bis ins alte Ägypten zurück, wo es als Reinigungsmittel aus natürlichen Natronvorkommen verwendet wurde. Kommerzielles Natriumbicarbonat wird nach dem Solvay-Verfahren hergestellt, bei dem Natriumchlorid, Kohlendioxid und Ammoniak umgesetzt werden.
Obwohl es geruchlos ist, erzeugt Natriumbicarbonat scharfe Dämpfe, wenn es bei 270 Grad Fahrenheit bis zum Zersetzungspunkt erhitzt wird. Es ist in trockener Luft ziemlich stabil, zersetzt sich jedoch, wenn es feuchter Luft ausgesetzt wird. NaHCO3 ist im Allgemeinen ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff, wenn es in Übereinstimmung mit guten Fütterungs- oder Herstellungspraktiken verwendet wird. Es bietet auch viele praktische Anwendungen über das Backen hinaus. Bei richtiger Anwendung kann es angewendet werden als:
- Behandlung von juckenden Insektenstichen
- Behandlung von Hypokaliämie
- Trockenshampoo
- Mundspülung zur Neutralisierung von Gerüchen
- Ein Antazidum zur Linderung von Sodbrennen oder Verdauungsstörungen
- Bad oder Fußbad
- Reiniger für die Mikrowelle
- Polier für Silberhardware
- Reiniger für Batterien
- Reinigung von Schmutz
- Biopestizid zur Bekämpfung des Pilzwachstums
- Feuerlöscher
- Deo für Mülleimer, Abflüsse und Müllabfuhr
- Scrub für Obst und Gemüse
