Endosperm ist ein Nährgewebe, das während der Befruchtung im Samen von Angiospermen (den meisten Blütenpflanzen) produziert wird. Es umgibt den Embryo mit dem Zweck, Nahrung in Form von Stärke und oft Proteinen bereitzustellen und Öle.
Encyclopedia Britanica besagt, dass die Induktion des Endosperms die Bindung von mindestens einem Kern im Embryosack mit einem Spermienkern aus dem Pollenkorn erfordert. Der Prozess des Endosperms unterscheidet sich von den Arten von Angiospermen. Bei Samen wie Erbsen und Bohnen wird das Endosperm beispielsweise bei der Reife vollständig absorbiert. Bei anderen, wie zum Beispiel Weizen, ist das Endosperm bis zur Keimung sichtbar. Es wird darauf hingewiesen, dass das Endosperm für die wirtschaftliche Bedeutung von Getreidekörnern und Ölsaaten verantwortlich ist.
PlantCell bestätigt die Vorstellung, dass Endosperm eine lebenswichtige Quelle für Nahrungs- und Futtermittel sowie industrielle Rohstoffe für die Menschheit darstellt. Trotz dieser Behauptung heißt es jedoch weiter, dass der Ursprung und der Prozess, der an der Entwicklung von Endospermen beteiligt ist, unklar bleiben. Es gibt jedoch zwei Ansichten über die Entwicklung des Endosperms, die sich nach der Entdeckung der Doppelbefruchtung manifestierte. In einer Postulation wird theoretisiert, dass das Endosperm ein Derivat eines wohlwollenden Zwillingsembryos ist. In der anderen wird vermutet, dass Endosperm das Ergebnis der erweiterten Entwicklung des Megagametophyten (der weiblichen Gametophyten in Samenpflanzen) ist, von dem angenommen wird, dass er fortschreitet, wenn die zentrale Zelle durch den zweiten männlichen Gameten befruchtet wird. Trotz der Ambivalenz ihrer Entstehung besteht die vorherrschende Funktion von Endospermen darin, einen sich entwickelnden Embryo zu umgeben und zu ernähren.
