Um Butternut-Kürbis in die Mikrowelle zu stellen, stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Haut und das Fleisch. Schneide die Ober- und Unterseite des Kürbisses ab und erhitze den Kürbis dann etwa 3 1/2 Minuten lang in der Mikrowelle. Lasse den Kürbis abkühlen und schneide ihn dann zur späteren Verwendung in Würfel.
Butternusskürbis kann auch als Dessert in der Mikrowelle zubereitet werden. Beginnen Sie damit, einen Butternusskürbis in zwei Hälften zu schneiden und dann die Kerne zu entfernen. Butter über den Kürbis tupfen, dann braunen Zucker und Zimt darüber streuen. Decken Sie den Kürbis ab und stellen Sie sicher, dass die Abdeckung die Oberfläche des Kürbisses nicht berührt, und legen Sie ihn für 10 Minuten in die Mikrowelle. Überprüfen Sie den Kürbis mit einer Gabel. Wenn der Kürbis weich ist, lassen Sie ihn abkühlen und servieren; andernfalls noch acht bis 10 Minuten kochen lassen, bis Butter und Zucker geschmolzen sind und der Kürbis weich ist.
Obwohl es technisch gesehen eine Frucht ist, ist Butternusskürbis reich an Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralien. Es wird besonders schwangeren Müttern wegen seines hohen Folatgehalts empfohlen, der verschiedene wirbelsäulen- und hirnbedingte Geburtsfehler verhindert. Wie der orange Farbton andeutet, ist Butternusskürbis auch reich an Carotinoiden, die vor Herzkrankheiten schützen.
