Ersatz für Rosenwasser sind Orangenblütenwasser, Rosensirup, Rosenessenz, Mandelextrakt, Vanilleextrakt und Kewrawasser. Rosenwasser wird durch Destillieren von Rosenblättern hergestellt. Das Produkt wird traditionell in indischen, nahöstlichen und nordafrikanischen Süßigkeiten verwendet.
Seit der Antike werden Rosen in Parfüms, Medizin und Ernährung verwendet. In der griechischen, römischen und phönizischen Kultur galten große öffentliche Rosengärten als ebenso wichtig wie Nutzpflanzen.
Heute wird Rosenwasser häufig als Gewürz in der persischen und nahöstlichen Küche verwendet, beispielsweise in Turkish Delights. Iranische Köche fügen es zu Tee, Eis, Keksen und anderen Süßigkeiten hinzu. Köche in Saudi-Arabien, Pakistan und Indien verwenden es zum Würzen von Milch und Milchgerichten. Bandung ist ein süßes Getränk aus Malaysia und Singapur mit Rosenwasser, Milch, Zucker und rosa Lebensmittelfarbe.
Rosenwasser wird in Kosmetika wie Salben, Weichmachern und kalten Cremes verwendet. Indische Kulturen verwenden Rosenwasser in Augentropfen, in Gesichtssprays und als Teil indischer Hochzeiten während der zeremoniellen Feier.
Rosenwasser lässt sich relativ einfach zu Hause herstellen. Um Rosenwasser herzustellen, sammle drei bis vier Rosenköpfe, die frei von Pestiziden sind. Legen Sie sie in einen Topf mit 1 Liter Wasser und erhitzen Sie sie vorsichtig, bis die Blütenblätter transparent sind. Die Blütenblätter abseihen und die Mischung abkühlen lassen.
