Ein Dehydratisierungsmittel ist eine Substanz, die ein Material trocknet oder ihm Wasser entzieht. Bei chemischen Reaktionen, bei denen eine Dehydratisierung stattfindet, verliert das reagierende Molekül ein Wassermolekül. Schwefelsäure, konzentrierte Phosphorsäure, heißes Aluminiumoxid und heiße Keramik sind übliche Entwässerungsmittel bei diesen Arten von chemischen Reaktionen.
Dehydratisierungsreaktionen in der organischen Synthese führen häufig zur Umwandlung des reagierenden Moleküls von einer Verbindungsart in eine andere, wie beispielsweise die Umwandlung von Alkoholen in Alkene. In der Medizin werden Entwässerungsmittel verwendet, um Gewebe-Objektträger zu reinigen und unter dem Mikroskop zu betrachten. Übliche Entwässerungsmittel für diese Verwendung sind Ethanol, Butanol und Isopropanol.
