Die Viskosität von Wasser beträgt 1,0020 Millipascalsekunden bei 20 °C. Die Viskosität von Wasser und anderen Substanzen kann sich mit Temperaturunterschieden ändern. Wasser hat im Vergleich zu anderen Flüssigkeiten eine niedrige Viskosität.
Wenn eine Substanz viskos ist, wird sie als "dick" bezeichnet, was bedeutet, dass sie sich nur schwer durch die Flüssigkeit bewegen kann. Ein Beispiel für eine Substanz mit hoher Viskosität ist Honig. Andere sind so zähflüssig, dass sie fast fest wirken, wie Butter oder Margarine. Diese genannten Stoffe fließen bei höheren Temperaturen leichter; das heißt, sie werden weniger viskos. Die meisten gängigen Flüssigkeiten haben unabhängig von der aufgebrachten Kraft eine konstante Viskosität. Diese Flüssigkeiten werden Newtonsche Flüssigkeiten genannt.
