Männliche und weibliche Büffel unterscheiden sich erheblich in der Größe. Ein männlicher Büffel, ein Bulle, wiegt bis zu 2.000 Pfund, während ein weiblicher Büffel oder eine Kuh nur halb so schwer ist.
Neben dem Gewicht gibt es weitere Unterschiede zwischen männlichen und weiblichen Büffeln, die auch als amerikanischer Bison bekannt sind. Der Kopf eines Stiers ist dreieckiger als der einer Kuh, aber die Hörner einer Kuh sind schlanker. Das Männchen hat ausgeprägte Fellflecken. Das Haar über den Augen und an den Vorderbeinen ist schwerer als das eines Weibchens. Die Hüftbreite einer Kuh ist schmaler als ihre Schulterbreite, aber bei einem Bullen ist dieses Verhältnis umgekehrt.
