Das traditionelle Essen der Vereinigten Arabischen Emirate besteht aus Fisch, Reis und Fleisch als Hauptzutaten. Diese drei Zutaten werden dann mit einer Gewürzmischung aus Ingwer, Safran, Zimt, Rosenwasser, Kardamom und getrockneter Zitrone kombiniert. Ein traditionelles emiratisches Frühstück umfasst eine Auswahl an Brotsorten.
In den Vereinigten Arabischen Emiraten werden häufig drei Brotsorten gegessen: Raqaq-Brot, Hefebrot und Al-Jabab-Brot. Das Raqaq-Brot hat ein flaches Aussehen und wird aus Mehlteig und Wasser hergestellt. Nach dem Backen wird der Raqaq mit verschiedenen Belägen wie Ghee, Butter, Cheer oder Fleischsauce vervollständigt. Das Hefebrot hingegen wird im Ramadan typischerweise als Leckerbissen serviert und mit Honig, Käse oder Butter belegt. Das Al Jabab Brot wird aus normalem Teig hergestellt und mit Honig, Zucker oder Käse belegt.
Beliebte Gerichte in den Vereinigten Arabischen Meiraten sind Al Harees, Al Majboos, Al Salona und Al Madrooba. Alle vier Gerichte enthalten entweder Fisch oder Fleisch und verwenden reiche Gewürze, um einen wunderbaren Geschmack zu erzeugen. Die Al Majboos zum Beispiel verwenden entweder rotes Fleisch, Hühnchen oder Fisch als Hauptzutat. Reis und Gemüse werden während des Garvorgangs hinzugefügt, um Schichten mit dem Fleisch zu bilden.
