Obwohl der Volksglaube auf George Washington Carver als den Erfinder der Erdnussbutter hindeutet, hat er laut LiveScience eine Art Erdnussbutterprodukt entwickelt, aber keine Erdnussbutter erfunden. Er ist für 300 weitere verantwortlich Erdnussprodukte, vom Mehl bis zum Abführmittel. Carver entwickelte auch Produkte mit Süßkartoffeln und Pekannüssen.
Carver wurde 1864 als Sklave geboren. Über seinen Vater, der möglicherweise vor seiner Geburt gestorben ist, ist wenig bekannt. Seine Pflegemutter ließ den kränklichen Jungen im Küchengarten arbeiten, wo er sich für Pflanzen interessierte. Er lernte lesen, besuchte die Schule und machte schließlich 1894 seinen Abschluss an der Iowa State University.
Booker T. Washington rekrutierte Carver als Dozent am Tuskegee Institute, wo er seine Arbeit der Hilfe für die armen Bauern und Pächter im ländlichen Süden widmete. Er demonstrierte Bodenchemie auf den Versuchsfeldern des Tuskegee Institute und in einem mobilen Klassenzimmer, einem von Pferden gezogenen Wagen.
Seine Arbeit zur Fruchtfolge half Landwirten, die Baumwollproduktion durch die Rotation von Baumwoll- und Erdnusskulturen zu steigern. Die Klagen der Bauern über die großen Vorräte an Erdnüssen, die sie nicht verkaufen konnten, führten zu seiner Entwicklung von Erdnussprodukten. Einige der Produkte, die er aus Erdnüssen herstellte, waren Isolierungen, Holzbeizen, Seife, Hautlotion und Medikamente. .
