Skorpione ernähren sich hauptsächlich von kleinen Gliederfüßern, Insekten und anderen Skorpionen, obwohl bekannt ist, dass einige große Arten Mäuse und kleine Eidechsen erbeuten. Wie Spinnen sind Skorpione fleischfressende Spinnentiere. Sie ernähren sich opportunistisch, d. h. ihre Ernährung ändert sich entsprechend dem, was an einem bestimmten Ort verfügbar ist.
Skorpione sind in der Lage, relativ große Mengen an Nahrung in einer einzigen Esssitzung zu fressen. Dies liegt vor allem an ihrem bewegungsarmen Lebensstil, der sehr wenig Energie benötigt, einer sehr niedrigen Stoffwechselrate und einem hochwirksamen Nahrungsspeicherorgan. Dieselben Eigenschaften ermöglichen es Skorpionen auch, lange Zeit ohne Nahrung auszukommen. Tatsächlich können einige Arten sogar ein ganzes Jahr leben, ohne etwas zu essen. Da sie selten essen, ist ihre Ausscheidung minimal und besteht aus unlöslichen Stickstoffverbindungen.
Skorpione fangen ihre Beute mit ihren Zangen, um entweder ein Gift zu injizieren oder ihr Opfer zu zerquetschen. Ihre Zangen haben sehr empfindliche Haare, die den Skorpion sofort angreifen lassen, wenn die Haare stimuliert werden. Skorpione verdauen ihre Nahrung äußerlich und können sie nur in flüssiger Form zu sich nehmen. Der Skorpion scheidet Verdauungssäfte an seine Beute aus, um sie in eine Flüssigkeit zu verwandeln, und saugt dann die Nahrung ein und hinterlässt feste Stoffe wie Fell, Muscheln oder ein Exoskelett.
