Alligatorgar fressen jedes Tier, das sie fangen können, einschließlich anderer Fische, Enten, Schildkröten, kleiner Säugetiere und Aas. Sie sind Raubtiere aus dem Hinterhalt, die auf Beute in der Nähe warten, bevor sie angreifen. Sie bewegen sich im Allgemeinen langsam, sind aber in der Lage, Geschwindigkeitsschübe zu erreichen, um Beute zu fangen.
Alligator gar sind große Fische mit einem Gewicht von bis zu 300 Pfund, sodass sie eine Vielzahl von Tieren erbeuten können. Sie sind die größten Gars und gehören zu den größten Süßwasserfischen in Nordamerika. Sie erfüllen in vielen ihrer Lebensräume eine wichtige Rolle als Spitzenprädatoren. Ihr Name kommt von ihrer Ähnlichkeit mit Alligatoren, da sie lange, abgeflachte Kiefer besitzen, die mit Reihen scharfer Zähne bewaffnet sind. Sie haben auch lange, schlanke Körper und neigen dazu, nahe der Wasseroberfläche zu schwimmen.
Alligator-Garnelen leben in großen Seen, Flüssen und Bayous, wo sie aufgrund ihrer Größe nur wenige natürliche Feinde haben. Sie werden auch durch verdickte Schuppen geschützt. Nur amerikanische Alligatoren können in freier Wildbahn regelmäßig erwachsene Alligator-Garne erbeuten, obwohl sie auch von Menschen konsumiert werden. Sie erleiden als Eier und Jungtiere einige Raubtiere, obwohl ihre Eier für viele Raubtierarten giftig sind. Alligatorgar sind nicht gefährdet, aber in Gebieten, in denen Sümpfe für den menschlichen Gebrauch trockengelegt werden, erleiden sie einen Bevölkerungsrückgang.
