Wasserspeier wurden ursprünglich als Wasserspeier an religiösen Gebäuden verwendet, wurden jedoch aufgrund ihres grotesken Aussehens schnell als Mittel zur Abwehr böser Geister angesehen. Das groteske Aussehen der Wasserspeier wurde nach modelliert die Idee der Hölle und wurde verwendet, um Analphabeten zu helfen, zu verstehen, was die Hölle ist und was sie einer Person antun kann.
Wasserspeier dienen als Erinnerung daran, immer das Richtige zu tun und dem Wort Gottes zu folgen, um nicht in die Hölle zu kommen. Gargoyles sind normalerweise Monster, die halb Tier und halb Mensch sind. Sie werden oft dargestellt, wie sie Menschen essen oder ihnen schaden. Die meisten Wasserspeier wurden im 10. und 15. Jahrhundert in Westeuropa geschnitzt.
Wenn die Wasserspeier als Wasserspeier an Gebäuden verwendet wurden, hatten die meisten Figuren offene Münder, damit das Wasser hindurchfließen konnte. Sie halfen dabei, Regenwasser aus dem Gebäude zu entfernen. Tatsächlich bedeutet das Wort Wasserspeier "Kehle" und kommt aus dem Mittelenglischen und Altfranzösischen. Es wurde erstmals um 1250-1300 verwendet.
Die Wasserspeier wurden auch oft so gestaltet, dass sie das europäische Heidentum imitierten. Sie waren mit körperlosen Köpfen und mit verschiedenen Artenkombinationen zu sehen. Sie verwendeten manchmal auch grobe sexuelle Bilder, um das Böse heidnischer Fruchtbarkeitsrituale zu zeigen.