Eine gleiche Menge Salz in heißem und kaltem Wasser löst sich ungefähr gleich schnell auf. Die gleiche Menge Zucker, die in heißes und kaltes Wasser gegeben wird, löst sich jedoch in heißem Wasser schneller auf als in kaltem Wasser.
Die Löslichkeit von Zucker ändert sich aufgrund der Wassertemperatur viel stärker als die Löslichkeit von Salz. Bei 0 Grad Celsius lösen sich 35 Gramm Salz in 100 Milliliter Wasser auf. Bei 100 Grad Celsius steigt die Löslichkeit von Salz nur auf 39 Gramm pro 100 Milliliter Wasser. Der Unterschied in der Löslichkeit zwischen Substanzen wird durch die unterschiedliche Anordnung der Atome, Ionen und Moleküle verursacht, aus denen jede Substanz besteht.
