Die meisten Viehverkaufsställe verkaufen nur Vieh, einige verkaufen jedoch auch Lebensmittel oder Getränke zum Verkauf an die dortigen Menschen. Die Art des verkauften Viehs hängt von der Scheune, den lokalen Märkten und der Jahreszeit ab.
Verkaufsställe werden in der Regel ausschließlich für die Viehzucht eingerichtet. Sie haben Haltebuchten, in denen die Tiere vor dem Verkauf bleiben können. Zu Beginn der Auktion werden die Tiere einzeln durch einen Ring geführt, damit potenzielle Käufer sie sehen und auf sie bieten können. In der Regel ist auch ein Tierarzt anwesend, und in Staaten, die Markeninspektionen durchführen, muss es einen Markeninspektor geben. Die Viehverkaufsbranche ist ziemlich spezialisiert, daher verzweigen sich die meisten Verkaufsställe nicht auf andere Produkte.
Pferde, Ziegen, Schweine und Rinder werden häufig in Verkaufsställen verkauft. Einige Scheunen konzentrieren sich auf eine bestimmte Tierart, wie zum Beispiel Rinder. Die Scheunen schränken auch oft die Tierart ein, die durch einen bestimmten Verkauf zugelassen wird. Einige Auktionen können beispielsweise auf Kälber beschränkt sein. Andere Verkäufe sind allgemeiner und erlauben alle Arten und Typen, obwohl sie normalerweise ähnliche Individuen zusammenfassen, so dass interessierte Käufer nur für diesen Teil des Verkaufs bleiben müssen. Verkaufsställe, in denen andere Dinge als Vieh verkauft werden, verkaufen normalerweise Artikel, die mit der Viehwirtschaft zu tun haben, wie Futter oder Zubehör.
