Schildkröten haben keine Zähne, aber ihr Maul hat harte, geschärfte Schnäbel, ähnlich denen von Vögeln. Pflanzenfressende Schildkröten haben flache und breite Münder, mit denen sie Pflanzen zerstampfen und zerquetschen, während allesfressende Schildkröten beißen ihre Nahrung und fangen ihre Beute mit ihren scharfen Hakenschnäbeln.
Ein Schildkrötenjunges hat einen Karunkel oder Eizahn, um zu brechen und aus seinen Eiern zu kommen. Es befindet sich im Oberkiefer und verschwindet, wenn das Jungtier heranreift. Weichschalige Schildkröten haben weiche Lippen anstelle des scharfen Ober- und Unterkiefers. Sie schlucken ihre Beute im Ganzen mit ihren Zungenmuskeln. Einige Arten von Hartschalenschildkröten haben einen sekundären Gaumen, der ihnen beim Zerkleinern von Früchten, Pflanzenstängeln, Schnecken und Insekten hilft.
